المسبّحة على الطريقة السورية

حمص للتزيين

• ربع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً للزينة

• ملعقة صغيرة من زيت الزيتون الحلبي

المقادير

  • كيلوجرام من الحمص المسلوق
  • 350 جراما من الطحينة
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • فص من الثوم المهروس
  • نصف ملعقة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • نصف كوب من الماء الذي استخدم في سلق الحمص
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير

1

ينقع الحمص لليلة كاملة مع الحرص على تغيير الماء لثلاث أو أربع مرات

2

يصفى الحمص ويغسل جيداً ويغمر من جديد بماء نظيف ويسلق حتى ينضج ويصفى ثم يبرد

3

يضرب الحمص في الخلاط الكهربائي مع كل المكونات، ويضاف الماء بشكلٍ تدريجي حتى يتحول الخليط إلى مزيجٍ ناعم

4

ثم يصب الخليط النهائي في صحن ويزين ببضع حبات من الحمص المسلوق ويرش عليه القليل من البقدونس المفروم وزيت الزيتون

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.