المرق الحامض

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير المرق الحامض

4 x ملاعق طعام من الزيت النباتي
125 x غ من البصل٬ مقطعة إلى شرائح
3 x فصوص من الثوم٬ المسحوق
1 x ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور٬ المفروم
500 x غ من البطاطا٬ المقطعة إلى شرائح
200 x غ من الكوسا الصغير٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
300 x غ من الجزر٬ المقطعة إلى مكعبات كبيرة
0.5 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
0.5 x ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
0.5 x ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
3 x حلقات من التمر الهندي٬ المنقوع في كوب واحد أ
35 x غ من الكزبرة٬ المفرومة
3 x غ من الطماطم٬ المقشرة والمفرومة
1 x ملعقة طعام من معجون الطماطم
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
1 x لتر من الماء

طريقة تحضير المرق الحامض

يُحمّى الزيت في وعاءٍ كبيرٍ ويُطهى البصل لمدة 4 دقائق أو إلى أن يصبح ذهبي اللون.
يُضاف الثوم و الزنجبيل والبطاطا والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكونات لمدّة 4 دقائق إضافيّة.
يُضاف الثوم و الزنجبيل والبطاطا والكوسا والجزر والتوابل وتُحرّك المكونات لمدّة 4 دقائق إضافيّة.
يُذوّب التمر الهندي ويُصفّى (تُرمى بذور التمر الهندي ويتم الاحتفاظ بالماء). تُضاف ماء التمر الهندي، والكزبرة، والطماطم، ومعجون الطماطم، ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والماء.
تُغلى المكونات وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن تصبح الخضار مطهوّة جيداً.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.