المرقوق السعودي

عجينة المرقوق:

3 كوب طحين

قليل من الزيت النباتي

ماء للعجن

ملح

المقادير

  • نصف كيلو لحم خروف مقطع
  • 2 عود قرفة- 5حبات هيل – ورق غار – 2حبة قرنفل
  • ملعقة ص كمون – ملعقة ص بهارات مشكلة – ملعقة ص كزبرة جافة – ملعقة ص كركم
  • بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2مكعب ماجي
  • ماء
  • 3 ملاعق معجون طماطم

طريقة التحضير

1

نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة

2

نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم

3

نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم

4

نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة

5

نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر

6

يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.