المرقوق السعودي

المقادير

  • نصف كيلو لحم خروف مقطع
  • 2 عود قرفة
  • 5حبات هيل
  • ورق غار
  • 2حبة قرنفل
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • ملعقة صغيرة كركم
  • بصلة مقطعة مكعبات
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2مكعب ماجي
  • ماء
  • 3 ملاعق معجون طماطم
  • عجينة المرقوق
  • 3 كوب طحين
  • قليل من الزيت النباتي
  • ماء للعجن
  • ملح

طريقة التحضير

1

نحمر البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة

2

نضيف اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم

3

نجهز العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم

4

نقسم العجينة 4 اقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة

5

نفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر

6

يسكب المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.