المثومة (التومية)

المقادير

  • 200 جرام زيت ذرة
  • 100 جرام نشا
  • 3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الطعم النهائي)
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 لتر ماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون)
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض

طريقة التحضير

1

يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.

2

وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.

3

ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.

4

يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.

5

ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز. اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.

6

تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.