المقادير
200 جرام زيت ذرة
100 جرام نشا
3 عدد فص ثوم مهروس (ويمكن الزيادة حسب الطعم النهائي)
2 ملعقة كبيرة خل
1 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح ليمون (أو عصير ليمون)
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
طريقة التحضير
1
يوضع الماء في إناء على النار ويترك حتى يغلي.
2
وبعد ذلك نقوم باذاية النشا بكمية قليلة من الماء البارد.
3
ونبدأ بسكبة فوق الماء المغلي بالتدريج مع التحريك المستمر حتى نحصل على قوام لزج ونتركه حتى يبرد.
4
يوضع النشا المطبوخ بالخلاط ويضاف اليه الثوم والملح والليمون والخل والفلفل الأبيض.
5
ثم يضاف الزيت تدريجيا حتى يصبح مثل المايونيز. اذا كانت الكمية كبيرة يمكن تقسيمها الى عدة مراحل حسب قوة الخلاط.
6
تحغظ في الثلاجة ويمكن ان نحتفظ بها لمدة اسبوع دون ان تتغير.
تعليقات الزوار ( 0 )