اللحم المقرمش الحار

مقادير تحضير اللحم المقرمش الحار

  • 300 غرام ستيك لحم للقلي

  • 100 غرام دقيق الذرة

  • 1 ملعقة كبيرة التوابل الصينية الخمسة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل

  • 1 لتر زيت للقلي

  • 2 فلفل أحمر تشيلي

  • 1 بصل أخضر، شرائح رقيقة

  • 25 غرام زنجبيل، شرائح رقيقة

  • 1 فلفل أحمر رومي، شرائح رقيقة

  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم

  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو

  • 1 ملعقة كبيرة خل

  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب الطماطم

  • بصل أخضر، للزينة

  • فلفل أحمر حار، للزينة

طريقة تحضير اللحم المقرمش الحار

  1. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء صغير.

  2. أضيفي الذرة، التوابل الصينية الخمسة والملح والفلفل. اخلطي حتى تغطي التوابل الدجاج.

  3. احرصي على تسخين الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

  4. ضعيها بعناية شرائح اللحم في الزيت واقليها لمدة 4-5 دقائق، حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.

  5. ضعيها على بعض المناشف الورقية لتتشرب الزيوت الزائدة وضعيها جانباً.

  6. خلال نفس الوقت، جهزي الصلصة: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة. حمري الفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل على نار متوسطة لبضع دقائق. أضيفي معجون الثوم واقلي الخليط لمدة دقيقة أخرى.

  7. قلبي الخليط مع إضافة صلصة الصويا، صلصة الفلفل التشيلي الحلو، الخل، والكاتشب حتى تصبح الصلصة سميكة.

  8. أضيفي شرائح اللحم للصلصة وقلّبي حتى تغطي الصلصة اللحم.

  9. قدميها مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر.