اللحم المقرمش الحار

المقادير

  • 300 غرام ستيك لحم للقلي
  • 100 غرام دقيق الذرة
  • 1 ملعقة كبيرة التوابل الصينية الخمسة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 لتر زيت للقلي
  • 2 فلفل أحمر تشيلي
  • 1 بصل أخضر، شرائح رقيقة
  • 25 غرام زنجبيل، شرائح رقيقة
  • 1 فلفل أحمر رومي، شرائح رقيقة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحار الحلو
  • 1 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة كاتشب الطماطم
  • بصل أخضر، للزينة
  • فلفل أحمر حار، للزينة

طريقة التحضير

1

قطعي شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء صغير.

2

أضيفي الذرة، التوابل الصينية الخمسة والملح والفلفل. اخلطي حتى تغطي التوابل الدجاج.

3

احرصي على تسخين الزيت في قدر عميق حتى يصل إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت).

4

ضعيها بعناية شرائح اللحم في الزيت واقليها لمدة 4-5 دقائق، حتى يتحول لونها إلى البني الذهبي.

5

ضعيها على بعض المناشف الورقية لتتشرب الزيوت الزائدة وضعيها جانباً.

6

خلال نفس الوقت، جهزي الصلصة: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت إلى مقلاة. حمري الفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل على نار متوسطة لبضع دقائق. أضيفي معجون الثوم واقلي الخليط لمدة دقيقة أخرى.

7

قلبي الخليط مع إضافة صلصة الصويا، صلصة الفلفل التشيلي الحلو، الخل، والكاتشب حتى تصبح الصلصة سميكة.

8

أضيفي شرائح اللحم للصلصة وقلّبي حتى تغطي الصلصة اللحم.

9

قدميها مع البصل الأخضر والفلفل الأحمر.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.