الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

3 x ملاعق طعام من زيت الزيتون
1.5 x كغ من لحم الغنم٬ مع العظم، مقطّع إلى قطع متو
2 x حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مفرومتان
1.5 x ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 x ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف
1 x ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
2 x ملاعق طعام من معجون الطماطم
1250 x مل من الماء
2 x مكعبات من مرقة الدجاج ماجي
3 x حبات من الجزر٬ مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات كب
2 x حبات متوسطة الحجم من البطاطا٬ مقشّرتان ومقطّ
1 x كوب من الحمّص المعلّب
3 x حبات متوسطة الحجم من الكوسا٬ مقطّعة إلى مكعّ

طريقة تحضير الكوُسكوُس بلحم الغنم على الطريقة الليبيّة

يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، يُحمّر اللحم بشكل خفيف ثم يُضاف إليه البصل وتُطهى المكونات حتّى يذبل البصل.
يُتبّل المزيج ويُسكب فوقه معجون الطماطم. يُطهى لمدّة دقيقتين إضافيتين.
يُسكب الماء فوق المزيج ويُضاف إليه مكعّبا مرقة الدجاج ماجي. يُغطّى ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم.
يُضاف الجزر مع البطاطا ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق إضافيّة. ثم يُضاف الحمّص مع الكوسا ويُطهى المزيج لمدّة 6 دقائق إضافيّة.
يُقدّم مع الكوُسكوُس الساخن.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.