الكبة المقلية

المقادير

  • 3 بصلة مفرومة (للحشو)
  • 2 بصلة مفرومة
  • 2 معلقة كبيرة طحينة
  • معلقة صغيرة بردقوش
  • معلقة صغيرة ريحان
  • معلقة صغيرة قشر ليمون
  • معلقة صغيرة ملح
  • كوب ماء
  • معلقة كبيرة صنوبر (للحشو)
  • معلقة كبيرة زبدة (للحشو)
  • نصف كيلو لحمة مفرومة
  • نصف كيلو برغل (ناعم)
  • نصف معلقة صغيرة ملح للحشو
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون للحشو
  • ربع كيلو لحمة مفرومة (للحشو)

طريقة التحضير

1

ينقع البرغل في قدر مع نصف كوب ماء ثم يترك لدقائق

2

يوضع البرغل في الكبة(الخلاط)يضاف الطحينةو البصل والملح والفلفل ويخلط لمدة دقيقة ثم تضاف الريحان والبردقوش و يخلط لمدة 5 دقائق

3

يوضع الخليط في وعاء ويضاف له اللحم ويبدأ بعجن العجينة بشكل جيد ليمتزج كل الخليط يمكن اضافة القليل من الماء لو كانت العجينة متشققه

4

توضع العجينة في الثلاجة لحين تجهيز الحشوة

5

لتحضير الحشو، في قدر على النار يوضع زيت الزيتون الزبدة والبصل ويحرك حتى يذبل ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب ثم يترك لتنضج ثم نضيف الصنوبر وتترك لتبرد

6

تشكل اقراص الكبه على شكل دواير وتحشو بمقدار ملعقة، تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية. ثم تقلى في الزيت الحامي لتصبح ذهبية اللون

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.