القرص الطرية

مقادير تحضير القرص الطرية

  • معلقة صغيرة ملح

  • معلقة كبيرة خميرة

  • معلقة كبيرة سكر

  • نصف كيلو دقيق

  • نصف كوب سمن سايح

  • نصف كوب لبن رايب

  • نصف كوب حليب دافئ

طريقة تحضير القرص الطرية

  1. تذوب الخميرة والسكر فى اللبن الدافئ وتترك حتى تتفاعل

  2. فى وعاء نضع الدقيق والملح والسمن ونخلطهم جيدا حتى يصير الخليط رملى

  3. نضيف اللبن الرايب ثم الخميرة المذوبة فى اللبن الدافئ ونعجن جيدا حتى يصير لدينا عجينة متماسكة

  4. تغطى العجينة بالنايلون وتترك فى مكان دافئ مدة لا تقل عن ساعتين حتى تختمر

  5. ثم تقسم العجين لكرات وتفرد كل كرة بالنشابة قليلا وتحشى حسب الرغبة بالقرفة أو بالملبن أو بالتمر أو تترك سادة

  6. ترص القرص فى صينية مدهونة بالزبد وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر ثانيا ويتضاعف حجمها

  7. نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج و تقدم