القراقيش

من أنواع الكعك مصري هو القراقيش حيث إنّ مكوناته بسيطة ومتوفرة بكل منزل بسهولة ولا يحتاج الى وقت كثير لتحضيره. هناك من يفضل تناولها بالحشوة. إليكم طريقة تحضير القراقيش.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير القراقيش

3 xكوب دقيق (منخول)
1 xمعلقة كبيرة سمسم
1 xمعلقة كبيرة خميرة
0.75 xكوب سمن (بلدى)
0.5 xمعلقة كبيرة سكر
0.5 xكوب لبن كامل الدسم (دافئ للعجن)
0.5 xمعلقة كبيرة بذور شمر
0.5 xمعلقة كبيرة يانسون

طريقة تحضير القراقيش

يحمص الشمر والينسون والسمسم نصف تحميص فى طاسة على النار ويطحن الشمر واليانسون قليلا.
تذوب الخميرة فى ربع كوب ماء دافئ مع السكر وتغطى وتترك فى مكان دافئ حتى تختمر.
فى اناء ننخل الدقيق مع رشة الملح ويخلط ببذور الشمر واليانسون والسمسم السابق تحميصهم ويخلطوا جيدا.
ثم نضيف الخميرة المذوبة والزيت واللبن الى خليط الدقيق ونعجن جيدا. حتى نحصل على عجينة متوسطة الليونة.
يغطى العجين ويترك فى مكان دافئ حتى يختمر العجين ويتضاعف حجمة.
تفرد العجين وتشكل حسب الرغبة وترص فى صينية مدهونة وتغطى وتترك ثانيا فى مكان دافئ حتى تختمر.
يدهن الوجة بالسمن السائح . وتخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضج. بالهنا والشفا