الفلافل على الطريقة الفلسطينية

المقادير

  • 5 عدد فص ثوم مهروس
  • 2 حزمة بقدونس طازج (مفروم)
  • 2 كيلو حمص
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1 كيلو بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوب نعناع
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 كوب زيت قلي (او حسب الحاجة)
  • 1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

طريقة التحضير

1

نطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.

2

بعدين نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والباكينج باودر و نستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.

3

وبعد ذلك نضع الخليط في كيس ثم في الفريزر لمدة ساعة.

4

و بعدين نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل و نقليها في زيت غزير حتى تحمرّ ثم تقدم ساخنة بألف هنا .

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.