الفلافل على الطريقة الفلسطينية

مقادير تحضير الفلافل على الطريقة الفلسطينية

  • 5 عدد فص ثوم مهروس

  • 2 حزمة بقدونس طازج (مفروم)

  • 2 كيلو حمص

  • 2 ملعقة صغيرة بهارات

  • 1 كيلو بصلة مفرومة

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 كوب نعناع

  • 1 ملعقة صغيرة كمون

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون

  • 1 كوب زيت قلي (او حسب الحاجة)

  • 1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم

طريقة تحضير الفلافل على الطريقة الفلسطينية

  1. نطحن الحمص في الخلاط الكهربائي حتى يصبح طريّاً.

  2. بعدين نضيف الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والباكينج باودر و نستمر بالطحن حتى الحصول على مزيج ناعم.

  3. وبعد ذلك نضع الخليط في كيس ثم في الفريزر لمدة ساعة.

  4. و بعدين نضيف بيكاربونات الصوديوم إلى الخليط ثم نشكل أقراص الفلافل و نقليها في زيت غزير حتى تحمرّ ثم تقدم ساخنة بألف هنا .