العجمية (حشو الكحك)

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير العجمية (حشو الكحك)

3 xمعلقة كبيرة سمسم (محمص – اختيارى)
2 xمعلقة كبيرة مكسرات (من النوع الذي تفضليه (مجر
0.5 xكوب دقيق
0.5 xكوب عسل نحل
0.25 xكوب سمن

طريقة تحضير العجمية (حشو الكحك)

فى قدر مناسب الحجم يسخن السمن حتى يلين ثم تخفف درجة النار.
يضاف الدقيق الى السمن وتقلب المكونات حتى يصير عاجى اللون.
يرفع القدر من على النار و يضاف العسل و تقلب المكونات مرة أخرى.
يعاد للنار مرة أخرى ويترك حتى يغلى مع استمرار التقليب و يجب أن تكون الحشوة لينة .
تضاف المكسرات وتقلب مع الخليط جيدا.
يرفع فورا عن النار و بعد ان تهدأ حرارته يوضع بالثلاجه ليتماسك قليلاً.
تقطع العجمية الى مربعات او كرات صغيرة جداً و يتم تزيينها بسكر البودرة حسب الرغبة، ثم الإحتفاظ بها فى الثلاجة حتى يتم حشو الكحك بها.