العثمانلية بالقشطة

الكنافة العثملية او العثمانلية بالقشطة حلويات ذات شعبية واسعة في حلب ودمشق وهي ذات أصول تركية و من أهم مكوناتها القشطة المنزلية والفستق الحلبي

⇓⇓

 

 

طريقة تحضير الكريمة

يتم خلط الحليب والسكر والنشا فى وعاء على النار، ونستمر فى تحريكهم حتى يصبح المزيج كثيفاً،

ثم نضيف القشدة، ونقلب حتى يتم تجانس جميع المكونات،

ثم نترك الكريمة حتى تبرد

مقادير تحضير العثمانلية بالقشطة

  • كيلو كنافة شعر

  • نصف كوب من الكريمة المخفوقة أو القشدة

  • ربع كوب سمن أو زبدة

  • 2 كوب من السكر

  • 2 كوب حليب

  • نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون

  • 2 ملعقة نشا

طريقة تحضير العثمانلية بالقشطة

  1. نقسم الكنافة إلى نصفين و نضغط عليها حتى تصبح مستوية

  2. يتم تسخين السمن على النار ثم يتم سكبها على صوانى الكنافة

  3. تدخل إلى الفرن سابقاً على درجة حرارة 180، حتى يتم تحميرها جيداً

  4. نوزع كمية الكريمة فوق النصف الأول من الكنافة، ونفردها جيداً بالمعلقة

  5. نضع النصف لثانى من الكنافة المحمرة فوق الكريمة ونضغط عليها جيداً

  6. نزين الكنافة بالكريمة و الفستق أو بالكريز حسب الرغبة