السوفليه بالمشروم والجبن

مقادير تحضير السوفليه بالمشروم والجبن

  • 2 ملعقة زبدة

  • 2 ملعقة ثوم بودرة

  • 1 ملعقة ملح

  • 6 بياض بيض

  • 6 صفار بيض

  • نصف ملعقة فلفل

  • كوب ونصف فريك

  • 2 كوب جبن تشيدر

  • نصف ملعقة كريم تارتار

  • 1 كوب مشروم مشوي

طريقة تحضير السوفليه بالمشروم والجبن

  1. احضري وعاء وذوّبي الزبدة ثم أضيف يالثوم، الملح، الفلفل والماء واتركي الوعاء يغلي على النار.

  2. أضيفي الفريك واتركي يغلي لمدة15 دقيقة حتى يغلظ قوامه.

  3. ارفعيه من على النار ثم صفيه وأضيفي الجبن وقلّبي جيداً حتى يذوب تماماً.

  4. أضيفي صفار البيض مع النقليب المستمر.

  5. اخفقي بياض البيض مع كريمة الترتار بالمضرب الكهربائي ثم أضيفيه على الخليط السابق.

  6. ضعي الخليط في قالب السوفليه المدهون بالزبدة ثم ادخليه الفرن حتى ينضج تماماً.

  7. ضعي قطع المشروم المشوية على الوجه ثم قدميه.