السوفليه بجبن شيدر وبارميزان

المقادير

  • مائتان و خمسون جرام زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة فتات خبز أبيض
  • ستون جرام دقيق
  • ثلاثمائة مللى حليب
  • 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان مبشورة
  • اربع بيضات
  • مائة و خمسو و عشرون شيدر مبشور
  • ملعقة صغيرة بودرة خردل

طريقة التحضير

1

قومي بتحمية الفرن على درجة 200 مع مراعاة وضع صينية الفرن به

2

امسحي بالزبدة جوانب وقاع وعاء السوفليه وزعي الفتات داخل الوعاء

3

في قدر على النار اخفقي الزبدة مع الدقيق وبعد تماسك قوام الخليط قومي بإضافة الحليب تدريجيا ومع كل إضافة تأكدي من غليان الخليط

4

قومي بتهدئة النار واتركيه قليلا أضيفي بودرة الخردل والملح والفلفل ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد أضيفي الجبن للخليط السابق اخلطيهم جيدا

5

افصلي صفار البيض عن البياض وأضيفيه للخليط واخلطي برفق بياض البيض في وعاء آخر

6

أضيفي بالتدريج ثلاث أرباع كمية البياض لخليط الجبن

7

أضيفي خليط الجبن لباقي البياض في الوعاء الموضوع به وحركيهم بهدوء

8

ضعي الخليط في وعاء السوفليه وافردي السطح بواسطة سكين أدخلي الوعاء في الفرن على الصينية الموجودة به

9

اتركيها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة حتى ينتفخ ويجف السطح قدميه ساخن

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.