السليق السعودي

مقادير تحضير السليق السعودي

  • مكونات الدجاج

  • 3 قطعة فخد دجاج

  • 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 1 حبة بصل

  • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش

  • 1 عود قرفة

  • 2 ورقة غار

  • 3 حبة هال

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض

  • مكونات الأرز

  • 1 كوب أرز أمريكي مغسول ومصفى

  • 1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى

  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة

  • 3 كوب حليب سائل

  • 4 فص مستكة

طريقة تحضير السليق السعودي

  1. ضعي الدجاج، والقرفة، والملح، والبصل، وورق الغار والهال في قدر الضغط، ثم اسكبي مقدار مناسب من الماء واتركي الدجاج على النار حتى ينضج.

  2. ارفعي الدجاج عن النار واتركيه جانباً.

  3. في وعاء اخلطي معجون الطماطم، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض، والملح والزنجبيل، ثم ادهني الدجاج بالخليط.

  4. ضعي الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج.

  5. في قدر ضعي 4 كوب من مرق الدجاج، وأضيفي له الأرز واتركيه حتى يغلي.

  6. خففي النار، واتركي الأرز لمدة 15 دقيقة.

  7. أضيفي الحليب إلى الأرز، واتركيه حتى يغلي.

  8. ضعي الزبدة على النار وأضيفي لها الزيت والمستكة، واتركيها حتى تذوب المستكة.

  9. اسكبي المزيج فوق الأرز وقلبي جيداً.

  10. ضعي الأرز في طبق التقديم، وقدمي بجانبها الدجاج.