الروبيان المقلي

المقادير

  • كيلو روبيان متوسط الحجم طازج
  • قطعة كبيرة زنجبيل
  • 15 فص ثوم
  • ملعقة كبيرة كمون
  • ملعقة كبيرة كزبرة
  • ملعقة كبيرة كركم
  • ملعقة كبيرة بابريكا
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • ملعقة صغيرة برش ليمون
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • للتغطية
  • 3 حبة كبيرة بيض
  • 2 كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة كركم
  • زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير

1

قشري الروبيان، انزعي الذيل.

2

في محضرة الطعام ضعي الزنجبيل، الثوم، الكمون، الكزبرة، الكركم، البابريكا، الملح، الفلفل، الشطة، برش الليمون و العصير وشغلي ليصبح معجون ناعم جدا.

3

ضعي الروبيان في طبق ثم ضعي التتبيلة، قلبيه جيدا ليختلط ، إن كان لديك الوقت الكافي يفضل ان تضعي الروبيان في البراد عدة ساعات ليطيب طعمه، أو يمكنك القلي مباشرة.

4

في طبق واسع ضعي الدقيق والبيكنج باودر والكركم.

5

ضعي البيض فوق الروبيان وقلبي ليختلط ويتغطى بطبقة خفيفة من البيض.

6

ضعي بضع حبات الروبيان في الدقيق وقلبيها جيدا، اضغطي عليها لتصبح رقيقة ومتساوية مما يساعد على إلتصاق خليط الدقيق على الروبيان. ( للحصول على طبقة مقرمشة من الأفضل القيام بقلي الروبيان مباشرة بعد تغطيته بالدقيق لكي لا يصبح الدقيق لينا)

7

سخني الزيت في مقلاة عميقة. إقلي بضع حبات الروبيان لتصبح ذهبية اللون. قدميه ساخنا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.