الروانى

مقادير شربات السكر

  • كوب ماء
  • كوب سكر
  • معلقة صغيرة ماء زهر
  • معلقة صغيرة عصير ليمون

لتحضير الشربات:

 

  • فى حقدر على النار نضيف الماء والسكر ونقلبهم جيدا لحد ما الماء يغلى ولمدة 10 دقائق
  • فى حين ظهور على سطح الماء أى رغوة هنزيلها بالمعلقة.
  • نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا ويترك الخليط على النار حوالى 10 دقائق أو حتي يصبح الصوص ثقيلا ثم يرفع من على النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد

للتزيين:

  • ملعقة كبيرة من جوز الهند

مقادير تحضير الروانى

  • 10 حبات بيض (طازجه)

  • 2 ونصف كوب لبن كامل الدسم

  • كيس فانيليا

  • نصف كيلو سكر

  • نصف كيلو دقيق

  • نصف كيلو دقيق (سيمولينا)

طريقة تحضير الروانى

  1. فى وعاء عميق نخلط البيض والسكرجيدا جدا

  2. أثناء الخلط نضيف اللبن والفانيليا مع الضرب المستمر حتى يصبح الخليط مثل الزبد ويبيض لونة

  3. نضيف الدقيق مع الاستمرار فى الضرب لبضعة دقائق

  4. تدهن الصينية بالزبد ويصب الخليط بها

  5. توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة180 لمدة ساعة أو لحين تمام النضج

  6. يضاف لها الشربات البارد وهى ساخنة وتزين بجوز الهند أوالشيكولاتة المبشورة وكريمة الخفق وتقدم