الرشوف

مقادير تحضير الرشوف

  • 1 أكواب ونصف أو 250 غ من العدس الأخضر

  • 4 أكواب أو لتر من الماء

  • ملعقه ونصف من الزيت النباتي

  • 2 وحدة صغيرة أو 100 غ من البصل الأحمر٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة

  • وحدة متوسطة أو 130 غ من البصل٬ المقطّع إلى مكعّبات

  • نصف كوب أو 125 مل من الماء٬ الساخن

  • 2 أكواب أو 500 مل من الجميد

  • كوب أو 250 مل من اللبن الزبادي قليل الدسم

  • 2 مكعبات أو 20 ج من مرقة اللحم

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون

  • ملعقة طعام من الزيت النباتي

  • 4 ملاعق طعام من النعناع المجفف

طريقة تحضير الرشوف

  1. في قدر متوسط الحجم وعلى حرارة متوسطة يغلى العدس الأخضر (المغسول) في 4 أكواب من الماء حتى ينضج كليا ثم يصفى ويوضع جانبا

  2. يسخن 15 غرام من الزيت النباتي في مقلاة عميقة و تقلى شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبيا مائلا إلى البني ثم ترفع عن النار وتوضع جانبا للتزيين

  3. يضاف البصل المقطع في المقلاة نفسها و يقلى حتى يصبح شفافا يضاف الجميد واللبن في المقلاة نفسها مع البصل ويترك المزيج ليغلي ثم يحرك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق

  4. تضاف مكعبات مرقة الدجاج من ماجي الى المقلاة مع الإستمرار بالتحريك

  5. يضاف العدس المطبوخ والفلفل الأبيض إلى صلصة الجميد ويحرك المزيج على نار خفيفة لمدة 10 دقائق