الرشتة

من الأطباق التقليدية المعروفة في تركيا هي الرّشتة حيث يتم إعداده بكثرةٍ في فصل الشّتاء، وبالرّغم من قلّة إعداده هذه الأيّام إلّا أنّ هنالك الكثيرون يبحثون عن طريقة تحضيره .فاليوم يقدم لكم مطبخ أكلة طريقة إعداد الرّشتة.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير الرشتة

3 xعدد صفار بيضة
2 xمعلقة كبيرة زبدة
0.5 xكوب ماء
0.5 xمعلقة صغيرة ملح
0.25 xكيلو دقيق
0.125 xكيلو جبنة جودة (مبشورة)

طريقة تحضير الرشتة

فى إناء نضع الدقيق ونضيف صفار البيض ونخلطهم جيدا.
ثم نضيف الماء واملح ويعجن باليد جيدا حتى نحصل على عجين متماسك.
ترش العجين بالدقيق وتترك جانبا لمدة نصف ساعة لتهدأ.
على سطح مرشوش بالدقيق تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة.
ثم تقطع إلى شرائح طويلة وتترك ربع ساعة حتى تهدأ.
نغلى كمية كبيرة من الماء مع معلقة ملح ثم نضع شرائح العجين مدة 10 دقائق حتى تنضج ثم تنشل فى مصفاة.
توضع شرائح الرشتة فى طبق التقديم وتسيح الزبدة ونخلطها معاها وينثر فوقها الجبن المبشور وتقدم.. بالهنا والشفا