الخبز المغربي بالسميد

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • 3 كوب دقيق أبيض
  • 2 كوب سميد
  • كوب دقيق القمح الكامل
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
  • 2 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير

1

نخلط الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ و ملعقة صغيرة سكر ثم نضع المزيج جانبا لمدة 5 إلى 10 دقائق

2

نخلط في وعاء كبير كلا من الدقيق والسكر المتبقي والملح ثم نضيف مزيج الخميرة والزيت وبقية الماء ونحرك حتى يتشكل لدينا العجين

3

نفرك العجين بيدينا على سطح تم رشه بالدقيق لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح مرنا يجب أن يكون العجين مرنا دون أن يلتصق باليدين وإلا نضيف قليلا من الدقيق

4

نقسم العجين إلى كرات صغيرة ثم نغطيها ونتركها ترتاح على السطح الذي قمنا برشه بالدقيق لمدة 10 دقائق

5

نمد كل كرة على شكل دائرة بسماكة ⅛ إنش ثم نضعها على منشفة نظيفة وجافة ونغطيها ونتركها ترتفع لساعة أو نصف

6

نضع صينية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وندعها تسخن تماما ثم نضع فيها دوائر العجين مع التقليب حتى تكتسب لونا ذهبيا من الطرفين نضع الخبز جانبا حتى يبرد

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.