بيض بالطماطم داخل حلقات الفلفل

مقادير تحضير بيض بالطماطم داخل حلقات الفلفل

  • 2 بيضة

  • 1 طماطم

  • 1 فلفل رومي

  • زبدة

  • ملح، فلفل أسود مطحون للمذاق

  • ورقة شبت طازج للزينة

طريقة تحضير بيض بالطماطم داخل حلقات الفلفل

  1. ابدئي بتجهيز المكونات: اختاري حبة فلفل رومي كبيرة وعريضة، حبة طماطم صغيرة وكذلك البيض يكون صغيراً.

  2. اغسلي الفلفل الرومي، أزيلي العنق والبذور وقطعي منه حلقتين كبيرتين بسمك حوالي ⅓ بوصة.

  3. سخني المقلاة على نار هادئة وادهنيها بالزبدة، ثم أضيفي شرائح الفلفل إلى المقلاة، واقليها على جانب واحد لمدة 3 دقائق تقريباً.

  4. قطّعي دائرتين رقيقتين من الطماطم ثم ضعيها في منتصف حلقات الفلفل الرومي، تبليهم بالملح واقليها لمدة تتراوح من دقيقة لدقيقتين إضافيتين (للعلم، لن تحتاجي إلى الجزء المتبقي من الفلفل الرومي وكذلك الطماطم، يمكنكِ استخدامهما للزينة وما إلى ذلك).

  5. اكسري بيضة برفق داخل إحدى حلقتي الفلفل الرومي فوق شرائح الطماطم، لا يهم إذا خرج قليلاً من بياض البيض عن الحلقة، فيمكنك إزالته بسهولة في وقت لاحق (ولكن في حالة سكب الكثير من البيض خارج الحلقة فهذه علامة أنكِ تحتاجين حلقة أكبر من الفلفل، أكثر سمكاً أو بيض ذو حجم أصغر).

  6. كرري الخطوة السابقة مع البيضة الأخرى في الحلقة الثانية.

  7. تبلي الحلقات بالملح والفلفل الأسود المطحون.

  8. اطهي البيض حتى النضج حسب درجة النضج المرغوبة (استخدمي غطاء للمقلاة إذا أردتِ درجة نضج متوسطة أو كاملة).

  9. أطفئي النار ثم أزيلي بياض البيض المسكوب حول الحلقات برفق باستخدام ملعقة سباتولا، زيني الحلقات بالشبت الطازج وقدميها مع خبز التوست.