البرياني الهندي بالدجاج الايت

المقادير

  • 5 قطع دجاج
  • 2 كوب أرز بسمتي منقوع
  • 2 بصلة مفرومة
  • 5 فص ثوم مفروم
  • 2 ثمرة طماطم معصورة أو مقطعة مكعبات
  • 3 فلفل حار أو رومي مقطع قطع صغيرة
  • كوب زبادي لايت
  • ملعقة كبيرة صويا صوص
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة عسل أبيض أو سكر
  • 2 باكو مرقة فورية
  • 0.5 ملعقة صغيرة من كل من: فلفل أسود، كمون، سماق، زعفران اسباني، قرفة ناعمة ، قرنفل ناعم أو حبوب، بهارات كبسة، وكركم
  • 0.25 ملعقة صغيرة زنجبيل، و ورق لوري
  • 5 حبات حبهان
  • حوالي 2 لتر ماء
  • مكونات إضافية لتتبيل الدجاج قبل وضعه بالفرن
  • 2 ملعقة كبيرة زعتر
  • 2 ملعقة كبيرة لبن خالي الدسم
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
  • 1 ملعقة صغيرة مسطردة
  • 0.5 ملعقة صغيرة من: ثوم بودرة، بصل بودرة، وعسل أبيض. - ملعقة كبيرة معجون طماطم أو كاتشب

طريقة التحضير

1

ضعي البصل المفروم مع الزبد في وعاء على النار حتى يذبل.

2

اضيفي الثوم، ثم الفلفل، ثم الطماطم حتى تتكاثف.

3

اضيفي التوابل والبهارات، ثم الدجاج، ثم الجزر، وقلبي جيداً.

4

اضيفي الزبادي والماء، غطي الوعاء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.

5

اخرجي الدجاج من الشوربة، وضعي الأرز مكانه، على أن يكون السائل فوق مستوى الأرز بـ 1 سم.

6

غطي الإناء واتركيه حتى ينضج الأرز.

7

في هذه الأثناء، تبلي الدجاج بالمكونات الإضافية السابق ذكرها، وادخليها الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي.

8

قدمي الأرز مع الدجاج، ومعهم سلطة زبادي.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.