البرك التركي بالجبنة و السبانخ

مقادير تحضير البرك التركي بالجبنة و السبانخ

  • الحشوة :

  • 200 جرام سبانخ مقطع خشنة

  • 150 جرام جبنة فيتا مفتتة

  • 50 جرام جبنة موتزرلا مبشورة

  • 0.5 بصلة متوسطة مفروم ناعم

  • 1 بيضة

  • رشة فلفل اسود

  • ملعقة طعام زيت زيتون

  • للدهن:

  • 1 بيضة

  • 2 ملعقة طعام لبن زبادي

  • 1 ملعقة طعام زيت نباتي

  • العجينة:

  • اوراق من عجينة الجلاش

طريقة تحضير البرك التركي بالجبنة و السبانخ

  1. تخلط مكونات الحشوة و توضع جانبا

  2. تخلط مكونات الدهن و توضع جانبا

  3. ندهن صينية الفرن(قياس ٣٠ سم) بالزبدة و نضع اربع اوراق من عجينة الجلاش و ندهن كل ورقة بخليط الدهن بواسطة فرشاة

  4. نفرد حوالى ثلث الحشوة

  5. نضع ثلاث اوراق من عجينة الجلاش و ندهن كل ورقة بخليط الدهن بواسطة فرشاة

  6. نفرد الثلث الثاني من الحشوة

  7. نضع ثلاث اوراق من عجينة الجلاش و ندهن كل ورقة بخليط الدهن بواسطة فرشاة

  8. نفرد الثلث الثالث و الاخير من الحشوة

  9. نضع ثلاث اوراق من عجينة الجلاش و ندهن كل ورقة بخليط الدهن بواسطة فرشاة و ندهن ايضا الطبقة الاخيرة و نرش السمسم و حبة البركة

  10. نقطعها مربعات و ندخلها عل الفرن المحمى ١٨٠ درجة لمدة نصف ساعة تقريبا

  11. يمكن ان تقطع رقائق الجلاش لمثلثات بدل من فردها في صينية وعمل البرك بالوحدات