الأفوكادو المحشي بالجمبري

مقادير تحضير الأفوكادو المحشي بالجمبري

  • 1 باوند جمبري مقشر ومطهية

  • 1 ملعقة كبيرة كمون

  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا

  • زيت الزيتون

  • ½ 1 ملعقة كبيرة مايونيز

  • ½ 1 ملعقة كبيرة زبادي يوناني

  • 2 ليمون حامض

  • 2 ملعقة كبيرة عصير برتقال

  • 2 - 3 ملعقة كبيرة فلفل رومي أحمر وأصفر، مفروم

  • 2 ملعقة كبيرة بصل أحمر مفروم

  • ¼ ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار

  • ملح وفلفل

  • حفنة كزبرة

  • 1 فص ثوم مقشر، مفروم

  • رشة خل

  • 2 أفوكادو ناضج، مقطع نصفين ومزال عنه النواة، مفرغ تماماً حتى تصبح لديكِ قوارب من قشور الأفوكادو

طريقة تحضير الأفوكادو المحشي بالجمبري

  1. تبلي الجمبري بالتوابل، اطهيه في مقلاة بها زيت الزيتون حتى يبدأ في التحول للون البني قليلاً. ارفعي الجمبري من المقلاة واتركيه جانباً ليبرد.

  2. في هذه الأثناء، اخلطي المايونيز مع الزبادي، نصف عصير الليمون، عصير البرتقال، الفلفل الرومي والبصل الأحمر بالإضافة إلى رشة من الفلفل حار، الملح والفلفل.

  3. لصلصة الكزبرة بالليمون، اخلطي الكزبرة، الثوم، عصير حبة ليمون، رشة الخل، زيت الزيتون والملح في معالج الطعام أو الخلاط.

  4. عندما يبرد الجمبري، قطعيه واخلطيه مع صلصة المايونيز.

  5. احشي الأفوكادو بخليط الجمبري وقدميه على أوراق الخس. رشي صوص الكزبرة على الوجه.