إنشيلادا اللحم

المقادير

  • 6 تورتيلا
  • 3 معلقة كبيرة زيت عباد شمس
  • 3 معلقة كبيرة بابريكا
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 2 كوب عصير طماطم
  • 2 بصلة مفرومة (متوسطة)
  • معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • كوب جبنة شيدر (برتقالى)
  • كوب جبنة شيدر (صفراء)
  • معلقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
  • معلقة كبيرة زعتر مجفف
  • علبة فاصوليا حمراء
  • معلقة صغيرة ريحان
  • فلفله أخضر حلو (مقطع صغير)
  • مكعب مرقة دجاج
  • نصف معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
  • نصف معلقة صغيرة ملح
  • ربع كيلو لحمة بتلو (شرائح رفيعة أو لحم مفروم)

طريقة التحضير

1

فى إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونة

2

ثم نضيف الثوم ونقلب

3

ثم نضيف اللحم الشرائح ونقلب وتترك مدة عشر دقائق على نار هادئة

4

ثم نضيف الفلفل الأخضر والفاصوليا الحمراء وتتبل بالملح والفلفل ونقلب مدة خمس دقائق ثم ترفع من على النار

5

لتحضير صوص الإنشيلادا فى وعاء على النار نضع معلقة من الزيت و القليل من البصل ونقلب حتى يصفر لونها ثم نضيف الكزبرة الجافة والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر المجفف

6

ثم نضيف الثوم والبابريكا ونقلب حتى تفوح رائحة التوابل ثم نضيف عصير الطماطم وصلصة الطماطم ومكعب مرقة الدجاج ونقلب ثم تترك على النار لمدة ربع ساعة حتى يسمك الصوص

7

نحشى كل رغيف من العيش التورتيلا بجزء مش حشوة اللحم والفاصوليا الحمراء ثم نوزع فوق الحشوة معلقة من صوص الإنشيلادا ثم يلف الرغيف جيدا ويرص فى صينية

8

يوزع باقى الصوص فوق أرغفة الإنشيلادا ثم توزع الجبن ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تسيح الجبن ثم تقدم

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.