أصابع البقلاوة بالكريمة

مقادير الكريمة:

كوبان حليب

ربع كوب دقيق

ملعقتان كبيرتان سكر

ملعقة كبيرة ماء الزهر

نصف كوب قشدة

زيت نباتي للقلي

فستق مبشور ناعم للتزين

شربات

مقادير تحضير أصابع البقلاوة بالكريمة

  • عبوة من عجينة رقائق بقلاوة

  • نصف كوب زيت ذرة لدهن الرقائق

طريقة تحضير أصابع البقلاوة بالكريمة

  1. جهزي كريمة الحشو و ضعي الحليب و الدقيق و السكر و ماء الورد في قدر على نار متوسطة و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق ثم إستمري بالتقليب بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الحليب

  2. ثم إسكبي خليط الكريمة في طبق و دعيه ليبرد تماما ثم أضيفي له القشدة و قلبي بملعقة خشبية ليختلط المزيج تماما و يصبح لديك كريمة ناعمة غنية

  3. جهزي خليط لغلق أصابع البقلاوة و إخلطي في طبق صغير ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى تصبح عجينة سائلة

  4. إفردي رقائق البقلاوة أمامك على طاولة و إدهني الرقاقة بالزيت النباتي بفرشاة ثم إطوي الرقاقة مرة واحدة و قطعيها إلى أشرطة عرضها حوالي 2 بوصة

  5. ثم ضعي شريطين متعاكسين من الرقائق على شكل حرف T

  6. إستخدمي ملعقة صغيرة لوضع قليل من الكريمة في وسط الرقاقتين ثم إثني طرف العجين على الحشو ثم لفيها على شكل لفافة و إدهني الطرف بأصابعك بخليط الدقيق كي لا تفتح أثناء القلي

  7. إكملي تشكيل باقي الكمية مع الحرص على تناسق أحجامها

  8. سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم إقلي الحلوى حتى تصبح ذهبية و ضعيها على ورق ماص للزيت الزائد ثم غمسيها في القطر و تقلب لتتشرب القطر جيدا