أرز بالكمون

لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير أرز بالكمون

2 x كوب أرز مزة بسمتي
3.5 x كوب ماء
4 x ملعقة كبيرة زيت او سمن
2 x ملعقة صغيرة كمون، صحيح
1 x ملعقة صغيرة ينسون ، صحيح
3 x ورقة لوري ( غار )
6 x حبة قرنفل
2 x عود قرفة
6 x حبة هيل
2 x ملعقة صغيرة ملح
1 x عود بصل اخضر مفروم مع الأوراق الخضراء

طريقة تحضير أرز بالكمون

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات ، انقعيه في ماء دافىء مملح 15 – 20 دقيقة، صفيه .
سخني الزيت او السمن في قدر، أضيفي الكمون والينسون والغار والقرنفل والقرفة والهيل، قلبي على نار قوية الى ان تصبح البذور ذهبية اللون ، ذلك يعمل على تصاعد زيوت و رائحة البهارات.
أضيفي الأرز والملح، قلبي على نار قوية 1- 2 دقيقة ، أضيفي الماء ودعيه يغلي. خففي النار وغطي القدر واتركيه ليطهى بهدوء 25- 30 دقيقة الى ان ينضج.
حركي الأرز بخفة بالشوكة ثم ضعيه في طبق التقديم، انثري على سطحه البصل الأخضر ( او ضعي الأرز في قالب كيك واقلبيه ).