أرز أصفر بالدجاج والخضار

مقادير تحضير أرز أصفر بالدجاج والخضار

  • 5 عدد صدور دجاج مخلية (مكعبات)

  • 3 عدد حبهان

  • 3 كوب أرز عادى

  • 2 عدد فص ثوم (مفروم)

  • 2 عدد قرنفل

  • 2 عدد بصلة (مفرومة)

  • 1 ملعقة صغيرة كركم

  • 1 ملعقة صغيرة بهارات

  • 1 كوب زيت ذرة

  • 1 ملعقة صغيرة قرفة

  • 1 كوب جزر (مكعبات)

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1 ملعقة صغيرة ماء ورد (حسب الرغبة)

  • 1 كوب كوسة (مكعبات)

طريقة تحضير أرز أصفر بالدجاج والخضار

  1. نحضر حلة ونضع فيها مكعبات صدور الدجاج ونسلقها ونتبلها بقليل من الملح والفلفل و رشة من الكركرم والقرفة وحبة حبهان على نارد هادئة حتى ينضج.

  2. نرفع الدجاج من على النار وتصفى ونترك المرق جانباً، في حلة أخرى نقوم بسلق الأرز ف المرقة نصف تسوية ونرش علية ماء الورد ونرفعه من على النار.

  3. نحضر طاسة غويطة ونسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يتغير اللون، ثم نضيف الخضروات ونقلب ثم نضيف باقي الملح والكركم والبهارات.

  4. ثم نضيف المكعبات ونقلب جيداً لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الأرز ونترك الوعاء لمدة ربع ساعة، ثم يقدم ساخناً