أجنحة الدجاج بالكراميل الفيتنامية

المقادير

  • 2 باوند أجنحة دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • فلفل أسود مطحون حسب المذاق
  • للصلصة
  • ثلث كوب سكر بني
  • نصف كوب ماء
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • 2 ملعقة كبيرة خل أرز
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مبشور
  • 2 فلفل أحمر رفيع حار، مقطع شرائح
  • زيت للمقلاة
  • للزينة
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، مقطع شرائح رقيقة

طريقة التحضير

1

في وعاء، اخلطي أجنحة الدجاج مع مكونات التتبيلة. غطيها واتركيها منقوعة لمدة 20 دقيقة على الأقل. جففي الأجنحة بالمناشف الورقية.

2

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة ورشيها ببعض الزيت. بمجرد أن تسخن، أضيفي الأجنحة وحمريها على كلا الجانبين. ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها جانباً.

3

في نفس المقلاة، أضيفي السكر البني مع 2 ملعقة كبيرة من الماء. قلبي الخليط حتى يذوب السكر وتبدأ الفقاعات في الظهور. أضيفي باقي مكونات الصوص واخلطيهم جيداً.

4

أعيدي أجنحة الدجاج إلى المقلاة، ثم خففي النار واتركي الخليط على نار هادئة، ثم غطي المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.

5

ازيلي الغطاء واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى، وقلبي من حين لآخر. ارفعي المقلاة عن النار عندما تصبح الصلصة سميكة وتكون أجنحة الدجاج ناضجة تماماً.

6

زيني الوجه بشرائح البصل الأخضر.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.