أبو بسطي

ينتشر تحضير الأكلات الشامية في معظم الدول العربية بسبب طعمها الشهي، ومن أشهرها أبو بسطي، واليوم سنعرفكم على طريقة تحضيره.
لا تنسو متابعتنا على صفحتنا على الفيسبوك لالة فاتي

مقادير تحضير أبو بسطي

500 xجرام قرع عسلي
4 xعدد فص ثوم مهروس
4 xعدد طماطم (مقشرة ومبشورة)
3 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
3 xعدد حبهان
3 xمعلقة كبيرة صلصة طماطم
2 xعدد ورق لورا
1 xمعلقة كبيرة زيت عباد شمس
1 xعدد جزر (مكعبات)
1 xعود عيدان كرفس (مفروم)
1 xرشة جنزبيل
1 xمعلقة صغيرة روزمارى
1 xمعلقة كبيرة زبدة
1 xكيلو لحمة ضانى (مقطع مكعبات)
1 xعدد بصلة (مقطعة أرباع)
1 xعدد بصلة مفرومة
1 xرشة قرفة
1 xعود بقدونس طازج (مفروم)
1 xمعلقة صغيرة زعتر
0.5 xكوب دبس الرمان
0.5 xكوب حمص (مسلوق)

طريقة تحضير أبو بسطي

في قدر على النار نضع الزيت النباتي ونقلب اللحم حتى يتحمر من كل الجوانب.
نضيف لتر ماء إلى اللحم مع البصل والحبهان والمستكة والزنجبيل والورق اللوري والكرفس والجزر والفلفل الاسود الحب وندعهم نصف ساعة حتى ينضج اللحم.
قرب نضج اللحم بقليل نضيف معلقة صغيرة من الملح ونتركهم ياخدوا غلوة.
في هذه الأثناء نضع معلقة كبيرة زبدة مع معلقة زيت ونقلب البصل حتى يذبل.
نضيف الطماطم المبشورة ونقلب حوالي دقيقتين ثم نضيف الصلصة.
نضيف القرع والتوم ونقلب حوالي خمس دقائق ثم نضيف دبس الرمان وحوالي 2 كوب من مرق اللحم، ويطهى المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
نصفي اللحم من المرق ونضيفه للخليط مع الحمص ونتركه حوالي عشر دقائق اخرى.
نعادل الملح والفلفل حسب الرغبة ويزين الطبق بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنا.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.